Receita da Gabi – Torta de limão Low Carb

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Olá, pessoas, tudo bem?

Eu estou bem, ainda curtindo férias, mas super focada na dieta e tendo ótimos resultados. Comecei a low carb no início do mês, por orientação da minha nutri, Maria Regiane e tenho pesquisado algumas receitas na internet, até que encontrei um site super completo, o Vida Low Carb, e testei uma receita de cheesecake de limão que vi por lá, mas como não tenho aquelas formas de fundo removível, chamei a minha de torta de limão low carb, vejam só.

Ingredientes

Massa
1 xícara de farinha de amêndoas
2 colheres de óleo de coco
1 ovo batido com garfo
Adoçante a gosto
1 colher de sobremesa de fermento químico em pó

Recheio
2 potes de cream cheese tradicional de 150 gramas
3 ovos
Suco de 1 limão
Adoçante a gosto

Cobertura

4 claras batidas em neve com 4 colheres de xilitol

Modo de preparo:

1) Em uma tigela, misture bem a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o ovo batido e o adoçante. Se necessário adicione mais óleo de coco.

2) Disponha a massa em um refratário e asse no forno a 180 graus por 25 minutos.
Para o recheio, bata o cream cheese com os ovos e o suco de limão.

3) Despeje o recheio sobre a massa e por cima as claras em neve, depois polvilhe com raspas de limão (cuidado para não raspar a parte branca que é amarga) e leve ao forno por mais 25 minutos.

4) Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

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Essa torta fica incrivelmente deliciosa, foi difícil comer só um pedaço, dá vontade de comer tudo de cara…kkk…não deixem de fazer em casa e pra quem quiser uma orientação nutricional, esse mês tem desconto de 50% em consultas com as nossas nutris do bem, Raquel e Maria Regiane, promoção exclusiva para leitoras e leitores do blog, mara né? Então, entrem logo em contato com elas e marquem seus horários ligando na Clínica Vivare, 38 35612325 ou direto com as nutris:

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Ei, não saiam sem comentar, me contem o que acharam da receita e me digam o que mais vocês querem ver aqui no blog. Não deixem de me acompanhar pelas redes sociais, instagram e facebook.

Até o próximo post,

Bjinho da Gabi

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